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来源:花样菜谱大全   时间: 2021-09-10

  秋分已至,意味着时令进入,由热转寒,进入“阳消阴长”的阶段。这个时节,天地万物的角度来看,进入“秋收”阶段,人体也由代谢旺盛阶段转变为代谢均衡,成为人们热议话题。么,在秋季,百姓又该呢?

  天冷了,也进入了进补的好时机。近日,记者在老军营农贸里看到棒子骨、羊肉成为热销品。

  “回炖一锅棒子骨,暖身子又补身子。”市民王女士说,每到冬天时,里炖棒子骨是少不了的,在她看来,棒子骨炖起来有营养,很适合进补。

  的确,入秋以来,棒子骨的销量也一路攀升,比段时间,销量提了好几成。“买的人多了,基本骨头剔除完,接着就被买走了。”该肉店的老板李女士说。

  卖牛羊肉安庆治疗癫痫病医院?的摊点也是围满了市民。据摊主张生,进入秋冬,牛羊肉也进入了销售旺季。“牛羊肉价格虽说比猪肉要贵,说起进补,牛羊肉是少不了的。”张生说。

  山药一直是市民家庭喜爱的食物,山药的营养价值似乎不用多说,具有健脾、补肺、固肾等多种功效,因为味甘性平,清炒、炖煮、熬粥都是不错的。记者在青年路菜市场里看到摊位都有品种不一的山药,粗的价格便宜、口感清脆适合清炒,相对细一些的,口感绵软适合炖汤,而如手指般粗细的俗称铁棍山药,价格最贵。一位大伯正在一堆山药前细细挑选,掰下20厘米长的一段,对比一下两头的新鲜度,再用两个手指轻轻捻去已经干的泥土,递给卖菜的老板娘:就它了!大伯说入秋最喜欢喝做的头脑,而山药就是其中不或缺的一宝。

癜痫病发作的症状表现  通过日常进补的人不在少。然而,近几年人们水平的提高,类如阿胶等冬令滋补佳品也走入寻常百姓家,备受青睐。

  在同仁堂药店,记者看到,各种与阿胶相关的产品一应俱全,市民正在选购。“阿胶滋补效果好,今年冬天打算买一点。”市民徐女士说,以往进补的选择有很多,但阿胶从功能上有助于调和气血,改善人体体质,对于补血特别适合。

  该店负责人告诉记者,人体的标准就是气血充足,而阿胶补益气血的功效自古以来就被广为认可。近几年,阿胶也被人们广泛接受,尤其是女性和年老体弱及亚的人群,都是通过用阿胶等产品来达到进补或者改善体质的效果。

  “市场对阿胶的需求每年以30%的速度增长。”该负责人表示,但随着驴皮广州哪治癫痫病比较好等价格的连年上涨,阿胶产品也是频繁调价,但随着人们观念的增强,价高却并不影响人们购买的热情。

  不论是日常饮食进补通过滋补品进补。如今,人们进补的方式也是越多。如何才能学进补?对,记者采访了市中院的康医生。

  康医生告诉记者,进入秋季后,人们热衷于进补,但进补切不可盲目,不仅要循序渐进也要因人而异。

  对于大众而言,羊肉等食补方式,的确能起到增强人体热量从而达到进补的功效,但对于一些老年人而言,不可长期食用,易引起人体虚火旺盛,反而影响身体健康。

  谈到近几年受热捧的阿胶等滋补品时,康医生说,阿胶与虫草、燕窝、海参等名贵补品相比,无论是营养价值,还是在调节免疫癫疯病能治疗好吗力、抗疲劳、补血等功能方面,都拥有相对优势。

  “阿胶在服用时,不妨配合补气中药,如党参、当归等,能起到事半功倍的效果。”康医生说。“市面上阿胶多,以次充好的不在少数,吃不好反而达不到进补的效果。”康医生告诉记者,在挑选上,市民不妨这个方法:真品阿胶是棕褐色或棕黑色,形状平整,表面光滑有光泽,对光看时边缘是半透明的;用手掰的话,阿胶质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断,断面黏腻,断面有时有小孔。

  同时康医生指出,秋季食补总的来说就是“宜食麻以润其燥”,秋季主张滋阴润燥。在秋季应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,应当多吃一些蔬菜、瓜果。

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