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红烧龙虾的做法红烧龙虾怎么做红烧龙虾的家常做法

来源:花样菜谱大全   时间: 2021-03-30

 

 

原料:龙虾,姜,蒜,葱,干红辣椒,香叶。
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步骤1:龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

 

 

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步骤2:锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

 


步骤3:翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒。
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步骤4:倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去。

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步骤5:好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了。

 


步骤6:如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉 

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