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圣诞树干蛋糕卷的做法 |

来源:花样菜谱大全   时间: 2020-11-07

明天就是平安夜了,树干和草莓人非常应景哦!

主料

辅料

圣诞树干蛋糕卷的做法步骤

1.用制作戚风蛋糕的方法来制作面糊,先将蛋黄和蛋清分离

2.蛋黄宝宝癫痫啥症状里加上糖粉和盐,搅拌均匀后分次加上植物油,每次等油和蛋黄搅拌好了再继续添加

3.将牛奶倒入蛋黄糊,搅拌均匀后将可可粉筛入盆内

4.用手抽划z型将面糊搅拌均匀待用

5.蛋清,细砂糖分三次加入,打到湿性发泡即可

6.取蛋白霜和面糊搅拌,注意不要划圈,搅拌均匀后将面糊倒入已经铺好油纸的十寸烤盘内癫痫病吃西平片吗?,油纸下可蘸点水和烤盘固定好位置,油纸要高过烤盘两公分较好

7.180℃预热后,将烤盘送进烤箱烤15-20分钟,烤熟即可。将烤盘取出后,拉住油纸将蛋糕脱模,并迅速翻过来放到烤网上待凉

8.趁着蛋糕放凉打发淡奶油,中速打发成奶油,喜欢甜食的可以加点细砂糖,打发的时候要用深点的盆,不然奶油很容易飞溅出来

9.将做癫痫病如何从心理治疗好的奶油霜抹在已放凉的蛋糕背面,开始卷蛋糕,卷好后用油纸包好两头拧紧送进冰箱冷藏15分钟定型

10.将黑巧克力和牛奶混合隔水加热成巧克力酱,淋在已定型的蛋糕卷上,用叉子在未凝固的巧克力酱上拉出纹路,模仿树干的样子,最后洒上糖粉,很有下雪的感觉

11.将草莓切开,中间用奶油霜做成脸部,用癫痫病得药要吃多久黑芝麻(如没有就用巧克力代替)做出眼睛和嘴,别忘了帽子上也要用奶油点缀下哦!搭配好了多应景啊!圣诞快乐!

小贴士

蛋糕卷基本是戚风蛋糕的做法,只是不用打发那么彻底,打到湿性发泡即可,烤的时候也不要时间太久,烤熟即可,不然蛋糕太干在卷的时候容易开裂

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