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【杭帮菜】海派熟醉蟹

来源:花样菜谱大全   时间: 2020-10-15

<主料>

阳澄湖大闸蟹200g。

<辅料>

西安癫痫那里治疗的好tyle="text-align: left; margin-top: 23px;">青柠檬1个,香菜少许,香料适量,蒜瓣10g,干辣椒少许。

<调料>

生抽30g,白糖50g,花雕酒10g,白酒少许,胡椒粉20g,味达美适量。

陕西癫痫病医院靠谱吗"text-align: left; margin-top: 23px;"><做法>

1.先将大闸蟹放入水中浸泡2小时,使蟹身体里储藏的沙子吐出来,冲干净。

2.将冲洗干净的大闸蟹翻身,背朝下蒸15分钟,取出放凉备用。

甘肃治癫痫医院-align: left; margin-top: 23px;">3.把上述辅料、香料及调味料混合,搅拌均匀,然后把蒸熟的蟹放入器皿中,倒入调好的酱汁,封盖进冰箱浸泡两天,取出即可食用。

<特点>

熟醉蟹是江浙沪地区近几年最流行的吃法之一,口味鲜甜,酒香味浓郁。郑州治疗儿童癫痫哪家医院好

作者 | 杨军

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