花样菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 芦笋的做法 > 正文内容

清汤鲍鱼丸的家常做法

来源:花样菜谱大全   时间: 2020-10-15

清汤鲍鱼丸的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做清汤鲍鱼丸最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道清汤鲍鱼丸吧

清汤鲍鱼丸的原料/调料:

<天津癫痫医院p>罐头鲍鱼300克,虾肉300克,火腿茸25克,肥肉幼丁50克,蛋清2只,芹菜茎75克,胡椒粉、酱油各少许,上汤10杯。

如何做清汤鲍鱼丸:

①把鲍鱼切为2治癫痫病哪里医院好啊×2毫米、长度不超过3厘米的丝状,用白毛巾吸乾水,碟盛起备用。将虾肉洗净,用白毛巾吸干水,用刀把虾肉先拍扁后剁细,用碗盛起。

②加盐、味精适量,蛋清搅匀打成虾胶,再加入肥肉幼丁,轻江西癫痫医院哪好力搅匀再加鲍鱼丝,再搅匀,将馅料做成24粒圆形鲍鱼丸,每粒约5钱重,放于抹上一层薄油的碟内。

③芹菜茎用滚水拖过,过冷水,用布吸干水。将芹菜剁为茸状,与火腿茸分别酿在丸上面(一撮红咸阳治癫痫比较好的医院茸,一撮绿茸),上笼蒸5分钟即熟。

④用干净炒锅加入上汤、味精、盐、酱油,调味后,去净汤泡,下胡椒粉。鲍鱼丸从蒸笼取出,放在大汤碗中,将上汤轻轻加入即可。

推荐阅读
本类最新

© cp.vynsp.com  花样菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号-2