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【潮州菜谱豆皮肉卷】

来源:花样菜谱大全   时间: 2020-10-14

1、肥瘦肉剁碎,按个人口味调好肉馅。具体可以在饭菜网搜索参考:炸丸子。

2、白萝卜切丝,加少许盐腌制15分钟,稍捏一下水。

3、萝卜水可以分镜加入肉馅中,每次都要搅拌吸收后再加下一次,搅至肉馅上劲后,加入面粉和粘米粉,加入最后一次的萝卜水一起拌匀。加葱河南哪家医院治疗羊癫疯较好花拌匀。

4、捏水后的萝卜丝略剁小段,加海米油拌匀后加入肉馅中。

5、整张豆皮从中间剪开成二个半圆,在一侧放上肉馅,整理成条,小心卷起,尽量卷紧点。

6、依次做好所有的肉卷,排入抹油的蒸笼中,蒸锅水开后蒸约20分钟,凉透后切片,入锅煎或者北京癫痫专科医院有哪些 炸至两面金黄最好吃。

小贴士:

  1、面粉和粘米粉的比例大概各半,如果没有粘米粉可完全用面粉,不过有粘米粉煎后口感会更好。

玉溪哪家医院治疗癫痫病好t-family:arial," 宋体;font-size:14.399999618530273px;line-height:24px;="">  2、豆皮很薄,卷好后要马上蒸,否则时间长了容易烂。

陕西治疗癫痫专业医院x;padding:0px;font-family:arial," 宋体;font-size:14.399999618530273px;line-height:24px;="">  3、我蒸的时候排的太紧,有点粘,要注意留空。

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