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盘点黑米的七大功效与作用其它

来源:花样菜谱大全   时间: 2020-09-16

  黑米具有很丰富的营养物质,其非常的显著,而且黑米的做法也是比较简单,适合大部分人选择!那么黑米都有哪些功效与作用呢?黑米怎么做好吃营养呢?本文为你一一详解!

  与作用

  一、止血的作用

  黑米中含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用成分,够维持血管的正常渗透压,减低血管的脆性,防止血管破裂,具有止血的作用。

  二、滋阴补肾的功效

  黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效,所以黑米是男女保健非常不错的选择。

宝宝癫痫病多久犯一次  三、缓解、

  黑米、黑米糠可缓解过敏、哮喘或其他,有此的患者可以适量食用黑米来缓解身体的不适。

  四、调节免疫的功效

  黑米具有清除自由基、改善缺铁性、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

  五、改善心肌营养

  黑米具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效,所以常吃黑米可对身体起到一定的改善作用。

  六、抗菌的作用

  黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

  七、抗癌的作用

  黑米中的膳食纤维含量十河南专治癫痫的医院在哪分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助冠状动脉硬化引起的心脏病。所以想让身体不被疾病缠绕,可以多吃点黑米来预防哦。

  怎么吃最好

  黑米100克,淘洗后熬粥,常食能滋阴补肾,益气强身,明目活血。

  黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容,补脑益智,且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。

  黑米100克,银耳10克,大枣10枚。一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。

  黑米100克,莲子20克。共同煮粥,熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,人食之亦可增强防病能力。

  黑米100克,鸡肉500克。先将鸡肉切块用石家庄最好的癫痫医院沸水焯一下,然后将黑米与鸡块共同入沙锅,加入鲜汤和各种调料,隔水蒸炖,待鸡肉与黑米烂熟后,加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气,养血活血,适合于产妇、病后体虚者使用。

  怎样挑选优质黑米

  一看:看黑米的外观和光泽度,劣质或染色黑米外表没有光泽,是一种暗哑的黑色,且大小不均、碎米多、易结块;而真正的黑米外表有光泽,米粒大小匀称,刮去黑米外面的皮层,里面的胚乳是白色的。这是因为染色黑米在染色过程中色素会渗入米芯,使得胚乳部分有染黑的现象,建议大家在选购时,可拿一粒黑米咬开,看是否有白茬,有白茬的就是真正的黑米。

  二闻:真正的黑米具有淡淡的清香味,无异味,选购时可抓起一把黑米放在掌心,就像选购茶叶那样,向郑州专治癫痫的医院有哪些掌心呼一口气,然后立刻凑近闻气味,如微有异味或霉变、酸臭等不正常气味则很可能是劣质或染色黑米。

  三尝:选购时取少量黑米放入嘴中咀嚼,优质黑米味微甘无异味,而没有味道、微有异味、酸味、苦味等不正常的滋味都是劣质货染色黑米。

  四验:黑米中的花青素具有遇酸变粉,遇碘变蓝的特性。可以取一把黑米浸泡在水中试验,最初一两分钟不会变色。然后,慢慢会有颜色渗出,但是这种颜色略带红色,而不是纯黑色的。然后加入一点白醋或者是小苏打,浸泡黑米的水就会发生颜色的变化,如果久泡之后的黑米水没有颜色的变化,倒真是应该打个问号了。(参考网站:心食谱)

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(责任编辑:戴章义)

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