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食物百科――童子鸡的食疗功效食物百科

来源:花样菜谱大全   时间: 2020-09-16

  食疗&

  中医认为,鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等。

  鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;

  可益气,补精,添髓;

  用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、、乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

<广州治癫痫到哪个医院p>  营养价值

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  相关人群

  一般人群均可食用。

  1. 老人、病人、儿童难治型癫痫的治疗体弱者更宜食用。

  2. 发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。

  相克

  鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;

  与芝麻、菊花同食易河南著名的羊癫疯专科医院

  不宜与李子同食会导致;

  与芥末同食会上火。

  加工方式

  1. 鸡肉可热炒,炖汤,凉拌。

  2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤,内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用;

  3. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是武汉治疗癫痫的医院有哪些淋巴最为集中的地方,也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

  备注

  识别注水鸡:注过水的鸡,翅膀下一般有红针点或乌黑色,其皮层有打滑的现象,肉质也特别有弹性,用手轻轻拍一下,会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是:用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下,如果是注过水的鸡,就会从肉里流出水来。

(责任编辑:何珊)

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