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腐皮包黄鱼的做法

来源:花样菜谱大全   时间: 2020-07-30

  主料:净黄鱼肉400克,豆腐皮4张,香菜叶2。5克。精盐5克,味精2克,花椒盐5克,葱末15克,绍酒5克,醋和茄汁酱各1小碟,干淀粉15克,熟菜油1000兰州癫痫医院哪最好克(实耗油100克)。

  色泽金黄,腐皮松脆,肉馅鲜嫩,香味四溢。

  制作方法:

  将鸡蛋磕破治疗羊羔疯好的方法都有哪些,蛋清和蛋黄分开打散,黄鱼肉去皮。先切7厘米的长条。再片成宽2厘米,厚1厘米的片。放上鸡蛋清、精盐,葱末、味精、绍酒和于淀粉拌匀。将豆腐皮蒸软,逐张摊平,切去边筋。拌常见的癫痫病发作表现形式有哪些上鸡蛋黄。将拌匀的鱼肉,分别放在4张豆腐皮上,逐一卷成长条,然后切成5厘米长的菱形块。将炒锅置旺火上,下入熟菜油,烧至四成热(约100℃)时,把鱼块逐块投入油锅,不时武汉治癫痫要去哪家医院才能治好翻动,炸至淡黄色时,用漏勺捞起,待油温回升时复炸,炸至金黄色捞起,装盘,撒上花椒盐、葱末。食时配以茄汁酱一同上席。

  

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