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【家常酸菜鱼的做法的家常做法图解】_家常酸菜鱼的做法最正宗的做法_家常酸菜鱼的做法怎么做好吃

来源:花样菜谱大全   时间: 2020-07-14

家常酸菜鱼食材介绍

主料:

大头鱼(200克) 酸菜(250克) 大蒜(1瓣) (2片) 大葱(3片) 泡椒(5个) 红辣椒(4个) 鸡蛋清(1个)

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辅料:

油(适量) 生抽(适量)胡椒粉(适量) 鸡精(适量)料酒(适量)

家常酸菜鱼的做法步骤:

1.酸菜洗净沥水。

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2.切成小段。

3.大头鱼切成鱼片,放入适量盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,抓匀腌制30分钟,放入冰箱冷藏。

4.准备葱姜蒜,辣椒和泡椒。

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5.锅里热油放入葱姜蒜,辣椒和泡椒爆香。

6.放入酸菜爆炒。

7.倒入1000毫升左右的清水,放适量盐,鸡精调味,煮15分钟。

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8.将酸菜捞出,放入鱼片,煮至发白弯曲即可捞出,约1到2分钟。

9.盛入碗中,放入香菜

一碗酸辣可口家常酸菜鱼就做好了。

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