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红烧肥肠的做法 又香又辣让你爽歪歪的正宗川菜

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-12-31

此菜味道美味,就是太难清洗干净了,如果不洗干净,那股腥膻味实在是忍受不了,这里小编就教大家如何清洗干净大肠,并且用此食材做一道美味的川菜。

做法:  

1. 用一只手抓紧大肠的一头,另临汾正规癫痫病医院,治疗效果好吗一只手有外翻向内,之后放入大盆中

2.倒入适量食用盐、白醋,用手不停的用力揉搓捏

3.再用清水多清洗几遍

4.将大肠再翻过来,继续上面的方法清洗

5.香菇洗干净后写成片

6.冬笋提前放在水里浸泡,捞出洗干净后控干水,切成片

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7.起锅,开大火,倒入适量水烧开

8.倒入大肠煮3分钟后捞出,放入清水中  

9.倒掉锅里的水,再装入适量水,大火烧开

10.将大肠再次放入锅中断生,捞出晾凉后,用干净的布擦干放入碗中

11.倒入适量生抽腌一会

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12.锅里倒入适量油,大火烧至冒烟后,下大肠翻炒至变至黄色捞出,控干油

13.切成圈状

14.大火烧热锅后,倒入猪油烧融化后,爆炒葱段

15.倒入适量黄酒、姜、猪肉、香菇、冬笋、生抽、盐、大肠

16.转成小火,慢慢煮5,6分钟

济宁癫痫病医院怎么样,看这里>17.再转成大火烧1,2分钟,加适量鸡精翻炒匀

18.倒入水淀粉勾芡即可。

提示:

1.要想肥肠好吃,一定要将其洗干净,要反反复复放入水中冲洗,这样才能去腥味。

2.洗不能完全去除腥味,还需要煮,汆烫,这样才能更去味。 

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