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让藕花绽放:花式煎炸藕夹

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-12-31

导读:焦香的酥皮,脆脆的藕,薄薄的夹一层肉,香却不会太腻。

调料1:老抽、蚝油、白酒、糖、盐

调料2:花椒粉、姜粉

长期癫痫病发作有哪些危害>装饰:香菜叶

一、藕的加工

藕洗净去皮,切3毫米的薄片

取藕较粗的中间段,用小刀刻出花瓣的形状。(下刀切的浅一点,不要把藕孔切透)

沧州羊癫疯早期如何治疗>用刀小心切成5毫米的厚片。用清水泡去淀粉后沥干

二、肉馅调制和藕夹制作

五花肉剁碎,姜葱切碎,刻藕花剩余的碎藕剁碎

沈阳癫痫到哪里治肉馅加碎藕、葱姜、调料1,顺一个方向搅打上劲(筷子搅动阻力增大即为上劲)

取一片藕,放上鹌鹑蛋大小肉馅,用另一藕片压上按紧,做成藕夹(花型藕片不夹肉)

三、全国癫痫病医院前十名?调制面糊

鸡蛋打散

加入鸡蛋液2倍的水,搅匀

加姜粉、花椒粉、盐调味

加入面粉搅成面糊

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