花样菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > 正文内容

新疆沙湾大盘鸡的地道做法[图解]-美厨邦

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-12-02

简介:

  红黄白绿,赏心悦目,令人胃口大开,麻中带辣,鸡肉香嫩有嚼劲儿,浓稠的汤汁儿,满满一大盘端上桌,量大味鲜,特别适合亲朋好友,一二知己相聚时,相当热辣过瘾的一道菜。

 

新疆,大荆州治疗癫痫病医院,选对方法才行盘鸡  

  用料:土鸡一只(散养土鸡最好),土豆,洋葱,青辣椒,大葱,干辣椒,花椒粉,白胡椒粉,五香粉,白糖,味精,盐,生姜末汁水调料,蒜末汁水调料,生抽水调料,老抽水调料

       梧州专门治癫痫病医院有哪些 

  新疆沙湾大盘鸡的做法

  土鸡一只,去除内脏,冲洗干净用刀宰成骨牌大小的鸡块

  锅内倒入比平时炒菜多一些的油,冷油时倒入白砂糖

  中火,不停的搅动白糖,一来使白糖快速融化,二来不容易糊锅

  边搅动边注意武汉治癫痫病到哪个医院比较好观察糖的颜色,看着糖逐渐消融,油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,转为深褐色

  OK!这个时候就可以倒入鸡块了。(一定要眼明手快,动作稍微慢一点糖就炒糊了,炒出来的鸡肉会发苦)

  把鸡肉放进去的同时马上把火开大,快速翻炒

  让每一块鸡肉都均匀的裹上深棕色的糖色

  当把鸡骨切面上的血色基本炒至广安治疗癫痫病正规医院发白,就可以倒入姜末汁(生姜剁成末,盛入碗中加入清水泡)

  炒匀

  撒入干辣椒。(我家这个因为怕太辣,所以放的比较少,正常应该比这个多1——2倍)

  调入适量生抽(提鲜)

  调入适量老抽(上色)

  倒入两碗开水,淹过鸡肉

推荐阅读
本类最新

© cp.vynsp.com  花样菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号-2