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老年人饮食提倡“四多”!_饮食

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-10-30

  在影响老年人长寿的诸多因素中,合理营养是极其重要的因素之一。专家对老年人的健康提出了“四多”。

  (1)多吃鱼。鱼肉鲜嫩,宜于老年人食用。美国老人心脏学会2002年推荐成人每周至少吃两次高油脂的鱼。高油脂的鱼包括:鲑鱼(鲐鱼)、美洲鳗鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鲤鱼、大比目鱼、剑鱼、鲭鱼、大黑鱼、淡水鲟鱼、淡水鳟鱼等。

  专家研究表明,每周至少吃一次鲑鱼或鲭鱼,癫痫病哪家医院治得好可以减少老年人心脏病发病致死可能性的44%。低脂鱼如鳕鱼、真鲷鱼、黄鳍金枪鱼、鲇鱼和鲈鱼,用油炸的方法可提高含油量。

  研究还指出了食鱼与脑的关系。妇女每月吃鱼1~3次,可以减少脑中风可能性的7%,每周吃5次可以减少脑中风可能性的50%。2003年12月,哈佛大学公共健康学院发表了一个对43000位医疗从业人员跟踪12年的研究报告,指出每月吃鱼1~3次就可以降低男人脑中风可能性的43%。似乎吃少量鱼也可以有很好的效果。

  至于鱼油为什么对预防血管哪种药物治疗癫痫病比较好疾病有效,现在还不十分了解。但是至少我们知道ω-3脂肪酸对身体的影响有三个方面:一是可以预防血液凝固,防止形成血栓而引发脑中风;二是可以预防心律不整,心律不整是心脏病发病的原因;三是可以降低血胆固醇和血压。

  (2)多吃菌。野生食用菌被人类认识和利用已有几千年的历史,人们一直把野生食用菌视为珍稀食物。食用菌含有高蛋白质、低脂肪、低热能、多维生素、丰富的无机盐和人体必需的氨基酸等。现代医学研究证明,野生食用菌具有食药双重作用,其功效有养鹤壁癫痫医院哪家靠谱脑、补脑、健脑、免疫抗癌、养血净血、养胃健脾、益肠治痔、保肝补肾等。为此,保健专家们提倡老年朋友应多吃菌类食物。

  牛肝菌:营养丰富,味道鲜荚,是深受欢迎的食用菌。具有清热解烦、养血和中、助消化、追风散寒、补虚提神之功效。民间常用于治疗感冒咳嗽、食积腹胀、老年失忆、眼花等症。

  松茸菌:性平味甘,可治脾胃虚弱、肺燥咳嗽等。对治疗、肿瘤及延缓衰老有特殊作用。松茸具有很高的营养价值,被誉为“蘑菇之王”。

  黑虎掌菌:性平味甘,有北京军海医院癫痫科哪个专家比较好?追风散寒、舒筋活血之功,民间也用其做壮阳用。其菌香味浓郁,为名贵野生菌。

  老人头菌:性温味甘,主治心脾暴痛。其肉质鲜脆、清甜爽口、味道鲜美,为著名野生食用菌,有“素鲍鱼”之称。

  珊瑚菌:性平味甘,有和胃气、祛风、缓中等作用。民间常用来医治胃痛、宿食不化和风痛等症。

  鸡油菌:有明目利肺、清肠益胃之功效。可治疗肝阴血不足引起的视力下降、眼炎、角膜软化症、贫血等,以及维生素A缺乏引起的皮肤粗糙等。

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