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老干妈豆豉蒸鱼做法_怎么做豆豉蒸鱼(组图)

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-10-06

还是偷懒的快手菜,特别适合新手下厨,绝对零失败,且非常美味下饭。

材料: 新鲜鲈鱼(350克)1条,姜丝10克,香葱2根

调味料:盐1/4小匙,料酒1小匙,老干妈风味豆豉哪种方法治疗癫痫最好 2大匙,生抽2小匙


制作方法:

1.新鲜鲈鱼去肚去鳞,洗净备用,香葱切段,生姜切丝。

2.用利刀沿鱼背部割开一条深口子,以便蒸熟,并在鱼身上打上花刀以便入味。

郑州治疗癫痫哪家医院更专业size="3">3.取盐1/4小匙,料酒1小匙,涂抹在鱼身上,腌制10分钟。

4.用汤匙挖两匙老干妈风味豆豉(连红油一起)平铺在鱼表面。

5.再在鱼表面铺上葱段,姜丝,在鱼盘边上淋少许生抽。

6.蒸锅内烧开水,放上鱼盘,加锅盖大火盖8-10分钟。取出鱼盘丢弃表面的天津哪里看癫痫病好>

  姜,葱段即可上菜。


制作心得:

1.老干妈豆豉本身有咸味,腌制鱼时不要涂太多盐,放生抽也只是少量即可。

2.蒸鱼的时间视鱼的大小不同,蒸制的时间由8-15分钟不等。兰州癫痫病治好要多少钱测试鱼是否熟了,用  
 筷子在鱼背最厚肉处插一下,如能轻松插入即表示熟了。

3.蒸好鱼的汁不要倒掉了,要蘸着汁才好吃的。

4.蒸鱼可以选鲈鱼,黄花鱼,非洲鲫鱼,草鱼等不多剌的鱼。

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