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香菇卤肉饭--自己做更实惠好吃

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-10-05

卤肉饭的做法:(可以少做点,我这是因为要给妹妹带,所以多做了点)

所需材料:五花肉500克干香菇20朵(小)10朵(大)中型圆葱1个  鸡蛋4个 生姜4片八角2个 香叶2片 桂皮5

          厘米长一段 冰糖15克老抽20克(老抽的量可以根据自己的喜好放入,汤的颜色可以深一些生抽20

          克 胡椒粉适量 盐适量 还可以放些虾米和香菇一起炒(家里没有了,就没放)蚝油10克
具体做法:1癫痫病好治吗、将五花肉切成筷子头粗的小细条(也可以适当的切成几大段用沸水焯一下,用水冲去上面的血沫

          后再切成小细条,我没用水焯,煮的时候也没有血沫,因为我将五花肉炒出油后再炖的)
          2、将洋葱也切碎(最好用红葱头,家里没有就用了圆葱,味道也很好)
          3、干香菇放入一个带盖子的保鲜盒中,加入大半盒子的温水,1小勺白糖和1小勺淀粉后盖上盖子使

      &nbs西宁看癫痫去哪个医院p;   劲摇晃5分钟,干香菇就发好了,将发好的干香菇洗净切成碎末
          4、炒锅或平锅烧热放少许油放入元葱末煸炒至金黄色然后倒入炖锅中
          5、将香菇放入炒锅中也炒出香味放入炖锅中
          6、将五花肉倒入炒锅中炒到五花肉出油,上色(也可以现在再放入香菇一起炒)也倒入炖锅中
          7、将老抽、冰糖、生抽、生姜、八角、香叶、桂北京癫痫病专科医院哪里能治好皮、花椒粉都放入炖锅中,再放入清水没过炖锅里

             的材料5厘米左右
          8、将炖锅放火上大火烧开,小火慢炖2小时,炖的时间够才好吃,没时间也要炖1小时
          9、炖肉的同时可以将鸡蛋在水中煮5分钟过凉水剥去蛋皮备用,这时也应该将米饭焖上
          10、肉炖到1个小时放入去皮的鸡蛋一起再炖1小时,北京哪家医院治癫痫病好提前20分钟放盐和蚝油调味,盐要边放边尝
          11、炖好的香菇卤肉汤汁要多留一点拌饭吃特好吃,可以将油菜胡萝卜西兰花等蔬菜焯一下或者加上

              切好的黄瓜和香菇卤肉饭一起吃,既爽口又解油腻
          12、吃的时候在碗中放入米饭,浇上香菇卤肉和汁,再放上切开的卤蛋就可以吃

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