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牛肉豆腐夹做法图解_牛肉豆腐夹做法

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-10-05


主料:老豆腐500克  牛肉200克

辅料:生姜10克  湘味辣椒酱10克  鸡蛋黄1个

调料:食油1勺  盐适量  生抽适量  淀粉适量  黑胡椒粉适量

 

做法:癫痫病发作如何及时护理pan>

1、准备好牛腱肉;洗净切小块。

2、剁成肉糜。

3、牛肉糜加入适量盐、淀粉和黑胡椒粉拌匀备用。

4、准备好老豆腐。

5、用模具取型备用。

6、每块片成每两片连接不断的豆腐夹。

步骤图1-6

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7、片好的豆腐每两片连接不断开。

8、剩下来的边角碎豆腐剁成细碎粒,生姜剁成细末备用。

9、牛肉糜加入适量生抽调味;拌入碎豆腐和生姜末,充分拌匀。

10、    将牛肉糜分别酿入豆腐夹中。 酿好的豆腐夹,码放在盘中;淀粉用冷水调匀备用。

癫痫频繁发作怎么办11、    鸡蛋磕破于碗中(只取蛋黄),充分打散。将蛋黄液淋入豆腐夹中,封住豆腐夹边缘。

12、锅中油热,放入豆腐夹;中火煎至两面酥黄,盛起备用。

步骤图7-12

13、锅中留底油,加入湘味辣椒酱,炒出红油及香味。

14、倒入煎好的豆腐夹。老年癫痫治疗要怎么做an>

15、 淋入生抽。

16、烹入少许冷水,焖煮1分钟。

17、淋入淀粉汁,勾薄芡。

18、充分糊化后,盛入盘中。

步骤图13-18

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