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九转肥肠怎么做 九转肥肠秘制做法大全

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-10-05

  九转肥肠怎么做?这肥肠成為八大菜系中鲁菜的代表名菜之一,且历久不衰,下面就让我们一起来看看怎么做吧。

  九转肥肠——敢可与太上老君的九转仙丹相媲美

  原料:肥肠5根

  佐料:姜片5片、葱3根、料酒2大勺、胡椒粉1大勺、盐1勺

  酱料:生抽3勺、白糖3勺、花椒油吉林哪里可以治疗癫痫病1勺、白醋1勺、蒜粒1勺、辣椒粉1/2勺、肉桂粉1/4勺、盐少许、水少许

  九转肥肠的做法

  1.将买回来的大肠用盐、醋、面粉里里外外洗干净,把多余的肥肉粒去掉;要洗到表面没有滑滑粘粘的手感

  2.将肠翻到正面朝外,然后从中间开始,将口小的一端往里塞,塞到跟口大的一端齐平;然后再从中间开始,将口小的一端往里塞,塞到跟治癫痫病首选医院口大的一端齐平(如若肥肠很长,还可在塞第三次)

  3.然后放入铸铁锅中,加水、葱姜和其他佐料,大火煮开后转小火煮90min

  4.取出放凉,切成2.5cm宽的肥肠端(两端切除去掉,肯定不好看),摆盘

  5.将所有酱料放入锅中,大火煮开后混匀,浇到肥肠上即可

  美食小提示<早期癫痫病能治好吗/p>

  1.肥肠真的是现代饮食结构的敌人,脂肪含量之高让人望而却步。就算是对于很爱吃肥肠的火星娃来说,连续两顿吃已经有点太油腻了。所以大家少吃微妙,但是要吃的话就一定要用心做,好好吃!

  2.肥肠一定要洗干净了,用盐、醋、面粉里外揉搓,直到手摸起来没有滑滑粘粘的手感

  3.套肥肠的时候有点耐心,慢慢地塞进去同时捋顺了,这样太原癫痫医院哪好切出来的切面才好看,煮的时候也不会突噜了

  4.煮肥肠时,空气会进去,肥肠会被胀大,可以用牙签搓破后整根穿过肥肠,起排气且固定的作用

  5.一根肥肠做出来估计就10厘米长,切掉头尾,估计不剩几个可以做九转肥肠了;妞做这盘用了5根肥肠

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