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家传秘制酱肉包_家常酱肉包做法大全

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-10-05

面团材料:

特色面食

面粉600克+200克,温水380克,酵母6克,泡打粉3克,白糖90克,盐一茶匙。

 

馅料材料:

 

2分肥8分瘦的猪肉500克,白糖60克,秘制料哈尔滨治癫痫哪家医院正规酒30ML,生抽20ML,红葱头适量。

 
 

 制作: 

1、先调制好馅料,将猪肉清洗后,切成约小花生米大小的肉丁,倒入料酒,生抽,加白糖、盐搅拌。

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2、红葱头切成末,加进肉馅里拌匀,最后放进冰箱里腌一夜。

 

3、约600克面粉混合好酵母、泡打粉、白糖,加入380克温水搅拌均匀。

 

4、放置温暖处发酵约40分钟。

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5、发酵至3倍大的面团,掺入200克的面粉,反复揉成团醒5分钟。

 

6、醒后的面团分割成约40克大小的面剂子,揉圆,按扁。

 

7、用擀面杖擀成边薄中间后的面武汉癫痫科哪里的医院好皮,包上馅料。

 

8、放置温暖处第二次发酵约30分钟。

 

9、冷水入锅,大火蒸15分钟,关火2分钟后再揭盖。

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