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剩粽子的花样吃法_剩粽子的吃法

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-10-05

大饼、油条、粢饭、豆浆,是早年上海人的四样传统早点,也被称为‘四大金刚’。其中粢饭卷以味美、价格实惠而最受大众欢迎。

粢饭卷的做法非常简单,糯米提前浸泡一晚,蒸熟后拌点猪油,里边卷上馅料,口味有甜、咸两种。咸味馅里有肉松、榨菜末、油条,油条要刚刚炸出锅的,裹进糯米里,热腾酥脆,越嚼越香。甜味馅是黑芝麻加白糖,同油条一起裹进糯米里,咬一口甜香满口癫痫病医院哪家好,非常好吃。

吃粢饭卷是一定要配一碗豆浆的,尤其是咸豆浆。碗里放上小虾皮、油条碎、酱油等调料,然后用滚烫的豆浆一冲,这样的一碗咸豆浆就着粢饭卷,是老一辈上海人记忆中最美味的早餐之一。小吃的做法

每年的端午节过后,冰箱里都会存着一些没吃完的粽子,每年我都会绞尽脑汁用这些剩下的粽子搞点小花样,今年做了这个粢饭卷,有粽叶的香气,非常好黑龙江癫痫医院有哪些吃。白米粽做成咸味粢饭卷,八宝粽做成甜味粢饭卷,提前泡好黄豆,搅打了豆浆,虽远离上海,依然品味到异域风味的美味早餐。

【上海粢饭卷】

原料:

白米粽、八宝粽各一个、油条1根、肉松适量、榨菜末适量、猪油少许、熟黑芝麻适量、白糖适量

做法:

1.粽子去皮放进微波炉中加热至软。济南治癫痫去哪好>

2.热透后用筷子搅散,趁热加入少许猪油拌匀。

3.案板上铺一张保鲜膜,把搅散的白米粽子铺在保鲜膜上(稍微厚实一些),然后再均匀的铺上肉松、榨菜末和油条。

4.卷成卷就可食用了。

5.另一个八宝粽也是趁热搅散,加猪油拌匀,摊在保鲜膜上,上面一次铺上黑芝麻、白糖和油条。

6.然后卷起来沈阳治疗癫痫病哪最好,即成甜味粢饭卷。

经验分享:

粽子要完全热透,然后用筷子搅拌至粘性十足,做好的粢饭卷才够软糯好吃。

猪油不要拌的太多,一是影响味道,二来会降低粘度,卷好的饭卷易散开。

 

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