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白水辣子焖土鸡、抓炒赛斗富、芝士虾球制作方法

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-09-15

白水辣子焖土鸡

主料:

放养土鸡1000克。配料:白水辣子酸剁椒400克、蒜粒4粒,生姜15克,酱油15克,小米椒20克。

制作方法:

1、将土鸡剁成四厘米宽,三厘米长的块。

2、香葱切成葱花,小米椒切小段,生姜切片,蒜切粒。

3、炒锅烧热,放花生油烧至五成熟下鸡块爆炒。

4、放生姜、蒜粒、小米椒再武汉专治癫痫病的医院爆炒几下,放入白水、酸剁椒翻炒。

5、倒入高汤焖10分钟,加入李锦记财神蚝油,再倒入茶油装盘,撒葱花,出锅。

抓炒赛斗富

材料:

主料:

斗富(内脂豆腐)3条。

调料:

番茄酱50克,白糖25克,醋2克,生粉80克。

制作:

1、将每支斗富切成5厘米长的8段,拍生粉武汉治癫痫病什么医院好待用。

2、取炒锅置旺火上烧热,滑油,倒入500克色拉油烧至6成热时,倒入拍好粉的斗富条炸至淡黄色捞出,至油温升至8成热时,复炸成金黄色,捞出沥干油。

3、锅内放入番茄酱、白糖、醋、色拉油、水调汁,熬至汤汁浓稠时勾芡,倒入已炸好的斗富,翻炒均匀淋上明油,装入十二寸平盘即可食用。

芝士虾球

良之隆的小龙鱼泰国香虾,产自泰国南部洁净海域,深海天然养殖,活虾急冻,保留对武汉专门治疗癫痫病的医院虾纯正口感,虾体晶莹、均匀,肉质紧实、饱满,富有弹性,色泽艳丽,虾香浓郁。板冻覆膜包装,虾体保护完整。

主料:小龙鱼泰国香虾、奶酪、鸡蛋(放在虾蓉中)、鸡蛋(挂糊用)、面粉、面包糠。

调料:白胡椒粉、盐。

做法:

1、将虾去头去皮,将虾肉剥出。

2、去除虾身上的纱线,把鲜虾在案板桑剁成虾蓉,大约10分钟左右

3、往剁好的虾蓉武汉癫痫怎么治,这家医院好中放入盐、白胡椒粉、蛋液,然后用手不停的用力搅拌均匀,直到虾蓉变得粘手为止。

4、马苏里拉奶酪切成1厘米见方的小块,包在虾蓉中间,用手将虾蓉搓成小圆球。

5、把虾球外面均匀的沾面粉后,放入打散的鸡蛋液中沾满,再均匀的裹上一层面包糠。

6、锅中入油,大火加热,待油温7成热时放入虾球,炸约2分钟左右,待虾球变成金黄色之后捞出,放在厨房纸巾上,吸去多余油份,盛盘即可。

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