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让人惊叹的荠菜的药用价值

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-08-12

很多人在春季都爱去野外挖,理由就爱着一口,其实很多人爱吃荠菜就是喜欢荠菜的纯天然的那种清香味道,殊不知荠菜也有着让人惊叹的药用价值呢。

荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris),又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。地方上叫香荠,北方也叫白,黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的衡阳哪里有癫痫病医院钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!

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南宋大诗人陆游对它情有独钟,吟诗称赞 “残雪初消荠满园,糁羹珍美胜羔豚。”甚至说自己曾“春来荠香忽忘归”。清代扬州八怪之一的郑板桥作画题诗云 “三春荠菜饶有味,九熟樱最有名。”诗人苏轼也非常推崇荠菜,他在给友人的信中写道 “君若知其味,则陆八珍皆可 鄙厌也。”

荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还成都看癫痫专业的医院能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方。在里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为 荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。

春暖花开之际,正是采摘荠菜的好时节。常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。近年来,医药界将荠菜中的提取物用来治疗高血压症,经测试,它优于芦丁,而且无毒性,所以有些地方干脆杭州癫痫病如何才能治疗叫它“血压草”,服其煎剂或用它沏喝,颇有疗效。

荠菜的根、花、籽均能入药,如取荠菜根、车前草各50克水煎服,对肾炎水肿有效。取荠菜花15~30克,当归10克水煎服,可防治产后流血、妇女血尿等。荠菜籽能明目,久食视物清晰。古时春天有用荠菜预防春瘟的习俗,现在民间有些地方还有“三月三、荠菜煮鸡蛋”的习俗,或在荠菜花盛开之时,采摘荠菜花佩带,以驱瘟祛疾。荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤,均色泽诱人、味道鲜美,不亏是一味药食同源的美味佳蔬。

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