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爆炒羊肝

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-08-10

材料:生羊肝、油、精盐、酱油、生姜、青红椒、胡萝卜

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做法:

1、新鲜羊肝洗净切薄片、把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。羊肝切片后用清水浸泡可去除部分血渍。

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2、捞出羊肝,控净水后倒入少许植物油拌匀备用。

羊肝切薄片后用油腌渍一段时间,这样炒出的羊肝要比用水焯过的软嫩。

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3、青红椒择洗干净后切大片。

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