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麻辣小龙虾的做法

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-07-18

 

   又是夏季,又是一年当中练地摊的季节,在这个炎热的季节里,麻辣给这份炎热又增添了一份火热。麻辣是湖南特色小吃,以制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用小龙原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。郑州比较大癫痫病医院在哪p>

   改革开发以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视的传播,口味虾一时风靡全国,各式口味。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到北京、上海等地,让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

 

1.选材 小龙虾 一定是活的 这样才新鲜 个大肉多😀ོ 注意前面 俩个大钳子 后面的乌鲁木齐癫痫病重点医院夹手也不疼的 胆小的可直接剪掉 (留住一会一起炒) 留住整体美观

2.清水放盐 再放点醋 把虾放进去半小时后 开始用牙刷给虾洗澡 因虾的生存环境比较差 所以一定要好好清洗两边

3.从眼睛后部直接把头剪下来 里面的粪便清理干净 这部分很重要 虾黄留住

4.尾部中间的尾巴掐断 连带虾线一起拽出 这些全部做完 武汉治疗癫痫病的医院清洗基本就完成了 剩下就是开起水龙头细注 拿牙刷逐个再清洗一下

5.自以为干净了就可以腌制了 十三香牌麻辣鲜 3元买的 五香粉 胡椒粉 根据个人口味放辣椒粉 我没放 浇上点白酒和味极鲜酱油 备用

6.葱姜蒜 花椒 八角 油烧热后倒入 爆香后放入腌好的小龙虾一定要出香味 倒入热水 收汁 留点汁下米饭 很美 快好时再放点麻辣鲜 癫痫用什么中药好和绿葱段点缀 如果为了完美 可用筷子把虾摆到盘子里 最后浇汁

 

烹饪技巧

1.甜酱可以用豆瓣酱代替,也可以不放酱,放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效!呵呵。

2.龙虾一定要清洗干净哦,自己做就是要确保卫生和健康呢!

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