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卷心菜是个宝 卷心菜有7大保健功效生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-06-06

  你咽痛吗?那就喝碗卷心菜汤,因为卷心菜有抗菌消炎作用;你感冒了吗?那就喝碗卷心菜汤,因为维生素C可以缓解感冒症状,消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中,卷心菜名列第三,一个成年人每天吃2~3片卷心菜,就可以满足一天维生素C需要量的50%。卷心菜真的是个宝,卷心菜到底有哪些保健功效呢?

  1、富含维生素

  卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡素等,总的维生素含量比多出宝鸡治癫痫正规医院3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为,圆的防衰老、抗氧化的效果与、同样处在较高的水平。

  2、富含叶酸

  卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

  3、刺激生成有益酶

  卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人怀化看羊羔疯专科医院体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

  4、杀菌、消炎

  新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

  5、杀死白细胞

  卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。贵州治癫痫去哪家医院

  6、治疗溃疡

  卷心菜富含维生素U,这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

  7、抗癌作用

  卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

  卷心菜的做法

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  卷心菜可以生吃,也可以炒吃。炒着吃最好用油,因为在这种不饱和油脂的帮助下,卷心菜所含的各种脂溶性维生素,才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物,烹饪时最好不要盖锅盖,这样可以使挥发性分子大量释放出来。

  卷心菜由于含有粗纤维量多,且质硬,所以脾胃虚寒,大便溏薄者,不宜过多食用。

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