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老北京油酥火烧_老北京油酥火烧的做法北京小吃

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-05-18

说起油酥火烧不禁想起,在我上高中的时候,学校边上有个卖烧饼的小摊,烙的烧饼特别好吃。每天上学的路上远远的就能闻到烧饼的香味,芝麻的香味和花椒盐的香味混合一起,简直是让人醉了。尤其是油酥火烧,有甜味的,有咸味的,又酥又脆,每天我都买上一个做早点,整整让我吃了好几个月。现在想想仿佛还能闻到那芝麻的香味。后来转学了,再也没吃到这么好吃的烧饼了。

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昨天和老公聊天,聊起了烧饼,一下子想起了高中时候吃到油酥火烧,顿时燃起吃油酥火烧的念想。今天早早的找出了电饼铛,把面揉好饧着,说实话,有电饼铛真的很方便,不用在厨房受着高温的困扰,主要是用着方便,上下加热不用把烧饼翻面,3分钟一锅,非常省时。

让油酥火烧外脆里酥的窍门就是用猪油来做油酥,不过不喜欢猪油的朋友也可以用色拉油代湖北治疗癫痫方法好的医院有哪些替。

外脆里酥的老北京油酥火烧

主料;中筋面粉300克、低筋面粉50克、猪油30克、色拉油10克

辅料;盐、黑白芝麻、酵母3克

老北京油酥火烧的做法<中卫治疗癫痫病专科医院/strong>

1、将中筋面放入容器中,加入酵母和色拉油再加入适量的清水.

2、用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟。

3、将低筋面粉加入盐。

4、用筷子搅拌均匀成油酥

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5、饧至好的面团再次揉匀。

6、擀成一个长方形大片。

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