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湖北武汉热干面【图文】_湖北小吃_

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-05-18

热干面与、两广伊府面、四川担担面、北方并称为我国五大名面。它既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先招面条基本煮熟,然后携起来排油摊凉,吃时海东癫痫频繁发作如何治疗再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻,耐嚼有味。

其源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包,他怕未卖完哪里有癫痫医院的汤面发馊变质,便把它捞起来晾在案上,不小心撞倒油壶,他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天,他把这些面条放在沸水里滚烫几下,捞起来拌上佐料,热气腾腾,香气扑鼻,使人争相购食。有人间他引起癫痫发作的因素有哪些这是什么面,他脱口而出,说是"热干面"。人们说热干面好,他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆,便向他学艺,也卖起热干而来。

现在武汉的大街小巷到处都有热干面间歇性癫痫病专科医院馆和摊点,是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记是其中最有特点、最有名气的一家

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