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红烧带鱼家常做法_红烧带鱼的做法私家菜

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-05-18

想家的时候,总喜欢做这道,吃着就会想起妈妈的味道,而从这熟悉的味道中就可以找到前行的力量。每当这时候,也最期待妈妈在身边,那么我也可以像小时候她照顾我一样,将鱼刺摘掉,留下鱼肉给妈妈…

带鱼属于海鱼,其脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。此外带鱼还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

红烧带鱼

主料:带鱼1条

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配料:葱1棵、姜1块、蒜4瓣、红椒1/2个

调料:料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽2汤勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉少许

红烧带鱼家常做法

1.带鱼处理干净、切段,加入少许盐;

2.再加入适量料酒,腌制15分钟,红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片;

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3.锅中烧油至七成热,带鱼段擦干水分、拍淀粉,放入锅中煎至两面金黄,盛出沥干油分;

4.锅中留底油,放入葱姜蒜爆香;

5.放入煎好的带鱼段;

6.加入生抽和老抽;

7再加入少许糖;

8.加入适量清水没过带鱼,大火烧鄂尔多斯癫痫病治疗哪家医院专业开后转中小火,烧至汤汁浓稠,撒上少许葱花和红椒块即可。

美食小提示

1.腌制带鱼时加入少许料酒,可以去腥;

2.腌制带鱼使用一点点盐即可,后续还要加调料;

3.带鱼要擦干水分再煎,以免煎时油花飞溅;

4.由于有生抽和老抽的加入,放入带鱼段后不需再加盐。

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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

关键词:

带鱼的营养价值及价值

�鱼供食部分较少,但肉质细嫩结实,系蒜瓣肉,味较好,多鲜食,用于家常烹制,宜清炖、油炸、红烧等。每餐摄入量150克...

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