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(图)爆炒猪心_爆炒猪心的做法补血食谱

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-05-18

爆炒猪心,用猪心、黑木耳、洋葱和黄瓜来搭配。爆炒,讲究的就是大火快炒,因此掌握火候是重点,炒的时间过长,猪心老了;时间太短,不仅没熟,还可能没入味。两妙招教给你,先我们先将腌制好的猪心滑油过让其六、七成熟;其次就是准备提前准备好碗汁,先炒其它配菜,再加入猪心,倒入碗汁让它全熟并入味,这样就能在大火上,以极短的时间内灼烫而成熟,烹调出最美味的猪心来。

这样不出五分钟,一道集快手、下饭、简单、营养于一体的爆炒猪心就端上了我们的餐桌了,这道做法简单老少皆宜的美味得到了老爸老妈的一致肯定,还不停的说,“你也快吃点,补补心吧,平时也多长点心。。。”

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原料:猪心,,洋葱,,红辣椒,姜蒜,淀粉,醋,生抽,料酒,油盐。

爆炒猪心的做法

1.准备好原材料;

2.猪心切成薄片,加入盐、淀粉和料酒,拌均匀腌制一下;

3.调制一碗汁:盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水,拌均匀后备用;

4.烧热锅,放适量的油,下入猪心爆炒,猪心变色后盛出来;

5.锅中留少许底油,下入洋葱片翻炒;成都那家癫痫医院好

6.洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒;

7.翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒;

8.倒入准备好的碗汁翻炒均匀;

9.最后收汁后即可;

10.盛入碗中,表面撒些小红椒。

爆炒猪心做法小贴士

1.猪心对切成两半,先对切成两半,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒,帮助其去除腥味。

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2.为了保持猪心的鲜嫩,先将猪心码入底味,再用油微微滑熟,也就是猪心刚刚变色即可盛出;

3.爆炒讲究大火快炒,因此提前调整好碗汁:盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水,拌均匀后备用;

4.爆炒时下入材料顺序很重要,先炒洋葱、其次加入黄瓜和黑木耳,再倒入刚滑过油的猪心,最后倒入碗汁,让碗汁均匀的裹在食材上,再大火收汁即可.

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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有治疗儿童癫痫病比较便宜的医院减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:

黄瓜鱼的营养价值

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