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五色盘香饼的做法_特色面点_

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-05-18

五色盘香饼原料:面粉1000克,而肥250克,芝麻白糖馅250克,枣泥馅200克,红果馅200克,京糕条50克,豆沙馅200克,水晶馅370克。

辅料:糖250克,食碱2克,麻油35克,猪油70克。

长沙治癫痫专科医院trong>做法:

1)将面粉放人盆内,放入面肥、水,和成较硬的面团,饧发,备用。

2)将饧发好的酵面放在案板上,放人糖、食碱,揉匀揉透,搓成长条。

3)用双手抻住长条的两头,用均匀的力上下抖动几次,逐渐抻癫痫病中医治疗最好的方法有哪些长,然后趁长条中间刚从空中落下来时两手立即交叉扣在一起,拧成麻花形状,随后,把手倒过来(恢复原状)再把面抻长,两手交叉,扣在一起(两手交叉时,必须替换位置。一次是右拳放在左拳前面,向里打扣;另一次是右拳放在左拳后面,向外打扣),这样,交叉进行,直到把面团溜顺,紧接着将长条放在案板上,北京哪家医院治癫痫靠谱双手配合将面条抻成9扣(即对折9次),在抻好的面条上面刷上麻油与猪油混合油,并把面条丝合拢、理好,切成25段。

4)将每段坯子盘成圆形,用手指轻轻压按,向外摊开,再去野菜涩味的技巧野菜的纤维粗硬,涩味较重,可用热水浸泡一下,涩味就没有了。用京糕条把每个盘香卷从中间癫痫的专科医院分隔成5个三角形,在每个三角形内分别抹上芝麻白糖馅、枣泥馅、红果馅、豆沙馅、水晶馅。

5)将生坯摆人屉中,用旺火蒸约15分钟,即可食用。

特点:此饼层次分明,多色多味,是小吃中的上乘佳品。

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