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蚝油怎么用才恰到好处?_久久膳食中心_久久健康网

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-02-11

与高汤拌匀再勾芡

使用蚝油做芡汁时,需注意的方面是不能直接上芡,而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。枣庄癫痫病小发作治疗蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好,较易显色且蚝味香浓,且忌在炝锅操作时使用。

腌制食材的好调料成都最好癫痫病医院>

蚝油也是腌制食材的好调味料,可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部,增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类内脏时,用云南癫痫病治疗医院蚝油腌制后,可以去除内脏的腥味,令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类,可去其肉腥味,补充肉类原味不足,添加菜肴的信阳好的癫痫病在哪浓香,令味道更鲜味美。

(责任编辑:zxwq)

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