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广东染色血燕坑爹的八大功效__寻医问药_xywy.com

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-01-21

近日,广东检验检疫局“燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”项目课题组从一些所谓“血燕”、“黄燕”等染色燕窝中检出高浓度的亚硝酸盐,有的含量甚至达到几克/公斤。亚硝酸盐(工业食盐)摄入过量会引起中毒甚至死亡。各地海关已销毁、退运多批“血燕”。名贵燕窝营养价值就真的高吗?子虚乌有的八大功效你知道吗?

据介绍,查获的染色燕窝,大部分都是用白燕窝染色而成,“而且为了追逐更高的利润,不良商家所用的白燕窝都是质量差、外观不好看的低价白燕窝,所含的亚硝酸盐的含量都治疗颞叶癫痫的方法有什么很高,有的甚至达到了几千毫克/公斤,对*危害很大。”不过,并不确定是直接用亚硝酸盐染色,还是染色过程中发生化学反应而残留的。

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)严格限制亚硝酸盐仅作为肉类等少量食品的护色剂,限量为70毫克/公斤,其他食品(包括燕窝)不允许添加。

“广州市面上销售的血燕,确实也有由白燕窝染色而成的情况存在。因为白燕窝和血燕的平均差价,每公斤达到1000~2000元。”广州海味干果商会秘书长伍惠汉直颞叶癫痫的治疗方法接指出,如果街坊购买燕窝,不推荐购买血燕。

那么面对市面上鱼龙混杂的燕窝我们到底应该怎样鉴别呢?

一、染色燕窝的识别

染色燕窝这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认,由于色素溶于水,清水随即被染成明显的红色或黄色。且炖制一、二小时后,其质地软烂如白燕,红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕,由于是天然的颜色,所以浸泡、炖制后,不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量,令真血燕久炖后质地依儿童头痛性癫痫病一般有哪些症状然爽实。

二、涂料燕窝的识别

涂料燕窝:涂料燕窝多见于盏级燕窝,是在劣质燕盏的表面上涂上面粉、鸡蛋、胶粉、浆糊或其它有胶质的材料,令原来松散的燕盏纹络更加紧密,又可增加燕盏的重量,更可令燕盏不易断裂。

三、漂白燕窝的识别

漂白燕窝:漂白燕窝浸水后,食指摩擦数次,手指上有化学药品味的为漂白燕窝,漂白燕窝经炖煮后发头很小,易化水,无天然蛋清味。

四、海藻燕窝的识别

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海藻燕窝:多见于市面上的燕饼和燕条。颜色实白,少光泽,质粗坚硬,有海藻味。“燕行家”的专家还特别提醒:购买燕窝切勿贪图便宜去街边小店或批发市场购买,一定要去正规的品牌力强的专卖店购买,有保障。

燕窝如果被当做万能药,不分人群与场合地推荐,尤其是想当然地认为初生婴儿与儿童食用可以补脑,这样是不正确的,而且还会存在风险。
 

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