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茄子油炸营养价值降低

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-01-14

营养专家呼吁:油盐过量餐饮多开发清淡菜 茄子是一种营养价值很高的蔬菜(蔬菜食品)。

其中脂肪和热量极低,每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克,热量还不到苹果(苹果食品)的一半。其中含蛋白质(蛋白质食品)1克,碳水化合物3.5~4克,膳食纤维1.2~1.9克,抗坏血酸5~7毫克,在蔬菜当中算是平均水平。

此外,其中还有微量的胡萝卜素,少量、素(维生素食品)B2和酸。巴西科学家在实验中发现,吃茄子后人体内的含量能下降10%轻度羊癫疯的治疗方法有哪些。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,也总是把茄子排在首位。日本科学家研究证实,茄子有提高免疫系统功能的作用,还具有预防(癌症食品)的功效。

值得一提的是,茄子中还有大量的钾,缺钾的人脑血管破裂风险增大。

同时,丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡,避免体质偏酸,减轻。对于(血压食品)、的患者以及广大中老年(老年食品)人来说,茄子是一种理想的(保健食品)蔬菜。然而,要发挥茄子的优点,除了选择茄子的品种之外,还要注意茄子的烹调方法。

癫痫都有哪些治疗的方法-align:left;">在做烧茄子的时候,如果用油炸切好的茄子,也就是“过油”,这时候油(油食品)温很高,一般会达到180℃左右,这么高的温度造成了类黄酮的严重损失,茄子的保健作用也就去其大半了。

与类黄酮一起食用时具有“协同作用”,因为类黄酮可以防止被化破坏,而能促进类黄酮的防病作用。然而,在制作烧茄子的时候,茄子里的,更是在热油中损失殆尽。

实际上,油炸茄子不仅仅会造成维生素C的降解,还会使和损失惨重,导致总体的营养价值大打折扣。 烧茄子的另一个问题是,把茄子变成了一种量高脂肪的食物。

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众所周知,茄子在烹调的过程中非常“吃油”,经常食用这样的菜肴会让人发胖,而发胖就会增加患各种慢的危险。

对胖人来说,这种油汪汪的菜肴应当尽量避免。

(责任编辑:杨绮琴 )

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吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢……

茄子是我们生活中非常常见的一种食材,不但价格便宜,而且味道鲜美。茄子可以被我们拿来煎炸,爆炒,水煮,甚至还可以被我们做成腌菜。那么,茄子……

茄子是夏季常见的时令蔬菜,那么茄子要怎么做才美味呢?下面为大家介绍茄子的美味做法。

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生……

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