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猪血豆腐汤,教你识别坏猪血

来源:花样菜谱大全   时间: 2019-01-14

“排毒”被不少白领丽人奉康之道,喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、运动按摩都是不错的方法。在日常食品中,、胡萝卜、海带、木耳、黄瓜、猪血、茶叶、菌菇、绿豆、葡萄被誉为十大排毒食品,能够帮助清理体内有害物质,保持五脏和体内的清洁。今天我们就介绍一款非常经济实惠的排毒养颜汤水——猪血豆腐汤。

调味料:油:2汤匙 料酒:1汤匙 鸡粉:1/3汤匙 白胡椒粉:1/4汤匙 盐:适量;

做法:

1、 猪血和豆腐都切成小块;猪血汆水待用;

甘肃中西医结合癫痫病医院align:left;">2、 片切丝,葱洗净切成粒,香菜洗净,切段;

3、 锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,炒几下,下料酒再翻炒几下,加水烧沸;

4、 放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入葱粒和香菜即可食用。

功效:清肠排毒,补血养颜。

●美食科学堂

猪血

猪血南昌治疗癫痫权威医院也叫血豆腐,但广东习惯称为猪红,吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品,它的排毒功效更是有名。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后,可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合,使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止、延缓衰老等的功效。

在广东,猪红最常见的吃法是煮成猪红汤,材料很简单,猪红再配上香葱、姜、香菜、白胡椒粉滚好,就是一碗热辣辣的靓汤了。几乎在每家卖牛杂的小摊档,你都可以找到猪红汤,在微凉或寒冷的季节喝上一碗,真是暖进心窝里。

当然,如果是自己在家做猪红汤,还可以加些豆腐、韭菜、菜、豆芽、菠菜什么的,口感更丰富了。出了广东,猪血的美食也很多,制作也更周口市羊癫疯医院专家在线为杂,像川菜毛血旺、东北血肠、台湾猪血糕等。

和其他食物一样,猪血再好也不能过量食用,因为血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、等),大量食用也会给人体带来负担,建议除非特殊需要人群,一周食用不超过2次。

●靓汤心水

由于在新鲜的猪血液中含有大量气,因而在加工成型的真猪红表面可看到不孔,色泽鲜艳,摸起来比较硬,而且容易碎;假猪红则表面光滑、细致,内部气孔,不易碎,用水冲洗时无血块等碎屑掉下。

(责任编辑:苏雅婷 )

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烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替),加盐、胡椒粉调味;大火煮开后洒入青蒜末即可。

猪血含铁量较高。据测定,每百克内高达45毫克,比猪肝高20倍,比鸡蛋高18倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人……

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锅中加入水、鲜山药、姜末和盐,待水开后5分钟再加入豆腐和猪血。20分钟后加入葱花、鸡精、少许香油,煮3分钟即可出锅。

和其他食物一样,猪血再好也不能过量食用,因为血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、尿素等),大量食用也会给人体带来负担,建议除非特殊……

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