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炖盅食谱 做法多的数不过来 -

来源:花样菜谱大全   时间: 2018-07-05

  炖盅可以用很多食材炖制,而且炖出来的食物营养价值要高,味道也更加的鲜美,那么大家知道炖盅食谱吗?炖盅可以做什么美味呢?下面小编就为大家介绍一下炖盅食谱大全吧x_b_x_y_s_w_c_o_m

  炖盅可以做的佳肴太多了不同的做法味道不一,下面大家就一起来看看炖盅食谱大全吧。

  做法一

  材料

  皇冠梨1个,百合2粒,枸杞少许,老冰糖1汤勺。

  做法

  1、把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子,挖掉心部分。

  2、把百合洗净放入梨盅内,剩下的部分放入碗里。倒入2/3的老冰糖到梨盅内,剩下的1/3放入碗里。

  3、把洗净的枸杞倒入梨盅内。

  4、倒入1汤勺的水到梨盅里,盖上梨盖子x_b_x_y_s_w_c_o_m长春治癫痫到哪个医院

  5、放入锅内炖个10分钟就可以出锅了。

  做法二

  材料

  鸡半只,干燥牛蒡片120克,枸杞30克,高鲜味精少许,米酒3大匙,食用油少许,清水适量。

  做法

  1.牛蒡和枸杞洗干净,鸡剁块后放入滚水中汆烫去除血水以及杂质,再取出清洗干净备用。

  2.锅内倒入适量的水、鸡肉先以大火煮开,再加入牛蒡片、枸杞、绍兴酒,盖上锅盖后转小火煮至鸡肉变熟,起锅前加入少许高鲜味精调味即可完成。

  小技巧

  不常剁鸡块的人,最好请鸡贩将鸡肉剁成块,以免在肉中残留骨头碎末影响口感。

  煮汤的鸡肉要先川烫过,这样汤汁才会清澈,若是要炒的鸡肉就可以不用事先川烫。

  喜欢酒香气重的人可以用绍兴酒来取代米酒四平癫痫病医院哪家最权威="uCw_55-40">x.b.x.y.s.w.c.o.m

  做法三

  材料

  日式小南瓜1个,鸡蛋2个,肉末1两,蟹枊1根,盐适量。

  做法

  将小南瓜用刀横切下上面的小盖。

  用小勺子挖去南瓜瓤。

  换挖球器,挖出南瓜盅的花边。

  将准备好的南瓜盅入锅蒸8分钟。

  鸡蛋打好,放入肉末、盐、胡椒粉、用60度左右的热水调匀,将蛋液倒入南瓜盅内,洒上蟹柳丝,放入蒸锅蒸10分钟左右,或者中火微波2分钟,蒸好后淋上香油就可以了!

  小诀窍

  南瓜需预先蒸一下,这样鸡蛋液倒进去就不会因时间过长而蒸老。

  鸡蛋液一定要用60度左右的热水来调,蒸锅上汽后放入,锅盖不要盖严,留条小缝隙,这样蒸出来的蛋羹会很细嫩,这是诀窍,平时蒸鸡蛋羹也可以用此方法治疗母猪疯的医院在哪里55-40">原文www.xbxysw.com

  做法四

  材料

  水发牙拣翅250g,冬瓜1500g,蟹黄75g,火腿丝10g,上汤1000g,姜汁20g,精盐5g,味精1g,鸡粉1g,料酒20g。

  做法

  (1)冬瓜1500g去皮,取瓤制冬瓜盅10件,焯水后放炖器中待用。

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  (2)水发牙拣翅250g加姜汁20g焯水,分放在10只冬瓜盅内,上汤1000g放精盐5g,味精1g,鸡粉1g,料酒20g,尝口后灌汤,封蒸纸上笼蒸1小时。

  (3)蟹黄开水烫后放在鱼翅上,再蒸1分钟取出,面上放火腿丝即可上桌。

  操作要求

  冬瓜,鱼翅焯水时,不要粘油。

  加蒸纸以防进水,影响汤的清醇。

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  做法五

  材料

  南瓜,白萝卜,胡萝卜,香菇,油菜,青豆,杠子头片,姜www.xbxysw.com

  做法

  1、蔬菜都切小块,用油炒一下胡萝卜块。

  2、把炒好的胡萝卜和其他材料一起放在砂锅里。

  3、加清水。

  4、开锅后,改小火炖半个小时。

  5、最后出锅前加少量的盐即可。

   结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍炖盅食谱的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的炖盅美味了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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