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素鸡的做法大全 多吃豆制品保健康 -

来源:花样菜谱大全   时间: 2018-07-05

  素鸡是人们日常生活中喜爱吃的豆制品之一,很多人都会去介绍买好多的素鸡回来吃,多吃豆制品对人体的营养平衡是有很大额帮助的,那么大家知道素鸡的做法吗?素鸡怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下素鸡的家常做法吧来自www.xbxysw.com

  看了一下这些食谱,大家再也不用出去买素鸡了,在家就能吃到美味的素鸡,下面一起来看看吧。

  素鸡

  材料

  素鸡300公克,台式卤汁600㏄。

  做法

  1.素鸡沖水洗净备用。

  2.取锅,加入台式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的素鸡,改转小火卤约20分钟即可熄火,食用前再切成片状即可。

  肉丝炒素鸡

  材料

  猪肉,淀粉,生抽,料酒,素鸡,青红椒。

  做法

  1、将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热锅冷油,放入姜丝,蒜爆香亳州那家医院治疗癫痫病好="nrc_39-57">x b x y s w c o m。放入腌好的猪肉丝炒至变色,盛出备用。

  2、热锅热油,放入切片素鸡,青红椒, 一点盐,翻炒至表面有微黄色,将炒好的肉丝倒入锅内翻炒均匀即可。

  卤汁素鸡

  材料

  素鸡,盐水,方腿,泡椒,八角,桂皮,花椒粉,老抽,白糖,盐。

  做法

  1:素鸡切片(1CM左右厚度) 盐水方腿(半块)切片 泡椒(3颗) 八角(3颗) 桂皮(一小片)洗净备用。

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  2:炒锅烧热放油改中小火 依次放入素鸡煎至两面金黄出锅。

  3:锅内放水烧开(水量足够能没过素鸡就可以) 放入泡椒 八角 桂皮 花椒粉 盐水方腿 老抽(2汤匙) 白糖 盐 上盖改小火烧10分钟 放入素鸡 上盖改中小火烧10-15分钟即可。

  煎焖素鸡

  材料

  干黄花菜,黑木耳,素鸡,油,老抽2大匙,盐适量小.百.姓.养.生.网

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  1.先将黄花菜和木耳泡发洗净,

  2.素鸡切片,坐油锅煎,油要比平时炒菜多,用筷子翻将素鸡两面煎略黄就沥油出锅,可分批煎省油些。

  3.全部煎好后,锅留底油,将黄花菜和木耳倒入翻炒翻炒,再将煎好的素鸡倒入一起,加水大半碗,加老抽两大匙,盐适量,小火焖一会儿,水差不多快干时加糖一匙,再翻炒一下就可出锅,可留一点汤汁浇在上面更有味些。

  小诀窍

  素鸡煎过又焖过后,很蓬松,和不煎直接煮口感是完全不同的。

  拌素鸡

  材料

  素鸡2个,蒜末1小匙,葱花1大匙,酱油膏2大匙,细砂糖1/2小匙,辣油1小匙,香油1小匙。

  做法

  1.素鸡以滚水汆烫一下,捞起沥干水,待凉后切片备用。

  2.将蒜末、酱油膏、砂糖、辣油拌匀,再放入作法1的素鸡片搅拌均匀,腌约5分钟至入味,食用前加入香油、洒上葱花即可。

  茶香素鸡

  材料

治疗癫痫排行榜n:left">  素鸡、桂皮、茴香、香叶、茶叶、老抽、生抽、糖原文www.xbxysw.com

  做法

  1、素鸡洗净切成半公分厚的片。

  2、锅里放适量油,七成热时,下入素鸡片,正反面煎制金黄色后关火,盛出来把油沥一下。

  3、汤锅里放适量水跟煎好的素鸡,将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去(茶叶用纱布包住再放入锅内)。

  4、煮开后,加入生抽、老抽、糖,小火煮约20分钟,汁差不多要收干时关火。

  香卤素鸡

  材料

  圆素鸡,葱,小米椒,八角,生抽,老抽,白糖,料酒。

  做法

  1、素鸡洗净沥水,切薄片。

  2、葱切葱花,小米椒切小段来自xbxysw.com

  3、锅里放油,稍稍多一点,放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色,表面要起泡泡为止。

  4、倒出多余的油,留少许底油,放入所有素鸡大火翻炒,加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清西安癫痫权威专科医院水,盖上锅盖大火煮开后转小火煮,大约10分钟,素鸡体积膨胀,入味,最后用大火收汁,拌炒均匀。

  撒少许葱花跟小米椒即可出锅。

  酱汁素鸡

  材料

  素鸡300克、生姜1小块、香油1小匙、酱油大匙、豆豉1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

  做法

  1.把素鸡放入开水中,用小火煮5分钟,捞起洗净,沥干水,切厚片,放在盘上;生姜切丝;

  2.把豆豉捣碎,加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀,淋在素鸡上,放入蒸锅蒸9 分钟即成。

  注意

  味香软糯,鲜嫩可口。如果先用高汤煨一下素鸡,烧制出的味道更佳x~b~x~y~s~w~c~o~m

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍素鸡的做法大全的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的素鸡了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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