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红烧狮子头的家常做法_红烧狮子头怎么做好吃

来源:花样菜谱大全   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

  原料:
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  馅650克、1个、马蹄4个、半个、葱末+葱片适量。

  调料:

  老抽、料酒各1小匙1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)6粒大料1个。

  的做法

  1、洗净擦小儿癫痫征兆干,剁成馅,不用太细;

  2、马蹄去皮,剁碎;切小丁;

  3、肉馅中打入,加入葱姜末,调入除大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁,搅匀;

  4、将肉馅团成丸子;

  5、锅入油,六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞少年癫痫病因出沥油;

  6、中加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽至自己喜欢的颜色,煮开后转小火炖至汤汁见少,然后捞出丸子;

  7、中剩下的汤汁继续烧开,调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠,淋上香油,然后浇在丸子上即可。

  小诀窍

羊羔疯彻底治疗>  1、一次不妨多做些,炸好晾凉后入冰箱冷冻起来,需要时直接拿来红烧或者炖都非常方便;

  2、这个分量可做十多个丸子。传统的比较大,但家庭做的话最好小一点,方便食用;

  3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软;

  4、最后第7步也可改炖为,的话大火约为15分钟。

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